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高金坚

“南孔圣地”与“活力新澳门永利网上娱乐、美丽大花园”有何关系?澳门永利网上娱乐如何“有礼”?回看走过的路,可清楚我们从“南孔圣地”来;远眺前行的路,可清楚我们往“活力新澳门永利网上娱乐、美丽大花园”去。“南孔圣地”与“活力新澳门永利网上娱乐、美丽大花园”,千年姻缘,“澳门永利网上娱乐有礼”一线牵。澳门永利网上娱乐有礼之“有”,是历史之有、当代之有、未来之有;澳门永利网上娱乐有礼之“礼”,是人文之礼、产品之礼、治理之礼;澳门永利网上娱乐有礼是“传承+创新”“人文+旅游”“自律+治理”。澳门永利网上娱乐如何“有礼”?

一、以“礼乐”提升“三礼“(礼仪、典礼、礼学),打造“澳门永利网上娱乐礼游”景观。周公“制礼作乐“,孔子学周公,孔子文化实质是礼乐文化。礼在身,乐在心,礼主别,乐主和,“乐以道和”,“礼乐”和合则身心合一、社会和谐。现在许多礼仪典礼礼学中往往有“礼”而缺“乐”的氛围、“和”的关系。要从“礼乐”角度规范提升礼仪、典礼、礼学,既有“礼“的仪式感、庄重感,又有“乐“的欢乐感、幸福感。

“美丽大花园”应是有活力有魅力的大观园,既要有山水自然景观,也要有礼乐人文景观。孔子礼乐文化融入生活方方面面,有“经礼三百,曲礼三千”之称,作为“南孔圣地”的澳门永利网上娱乐,儒风浩荡,具有丰富的礼乐文化资源,可挖掘开发一些诸如婚礼、开笔礼、成人礼、乡射礼、乡饮酒礼等传统生产生活庆典的礼仪、典礼、礼学,一村一品。如墩头村开蒙礼、余家山头村女儿节孝敬礼、沟溪村孔氏祭祖典礼、九华立春祭、常山喝彩礼等,打造成“澳门永利网上娱乐礼游”礼乐人文景观,游客在体验式“礼游”参与中,既能领会南孔礼乐文化精髓,又能娱乐身心,并从“澳门永利网上娱乐礼游”中深切感受到“澳门永利网上娱乐有礼”。

二、以“礼敬”引领“三品”(品种、品质、品牌),打造“澳门永利网上娱乐有礼”精品。“礼”最初是从原始巫术祭祀活动而来的,本义是祭祀礼仪规范,后来逐渐演变转化成为全社会必须遵循的非成文的规范。“礼”有一种与生俱来的情感特征,即“敬”,包括畏敬、崇敬、虔敬、恭敬、敬仰、敬爱等心理情感,在上古是敬神,孔子以“仁”释“礼”后转化为敬人。

“澳门永利网上娱乐有礼”当先有这种“礼敬”精神,怀有仁爱敬人之心。人品决定产品。要以南孔圣地这种“礼敬”精神引领产品品种的研发、品质的提升和品牌的打造,开发生产出积淀着精心、精细、精美、精巧、精致、精深等品性的精品。除了“三头一掌“等民间传统小吃,更要围绕南孔圣地,开发诸如“澳门永利网上娱乐礼游”“圣地民宿”“圣人名食”。孔圣人对吃很讲究,“食不厌精,脍不厌细”,杭州有东坡肉,“圣人名食”可有孔府肉。孔子把礼用到生活的方方面面,可开发“澳门永利网上娱乐有礼”的系列产品。

三、以“礼制”融合“三治”(德治、法治、自治),打造基层治理澳门永利网上娱乐样本。礼制中蕴含着深刻的社会治理思想。以德治国,是孔子仁政思想的核心内容。德治、礼治融合并用,用道德来引导,用礼制来约束,百姓不仅会有廉耻心,还会有归心。礼是社会公认的行为规范,单从这点说,礼和法无异,法也是一种行为规范。礼和法不相同的地方是维持规范的力量,法是靠国家的权力来推行的,礼并不靠外在的权力来推行,而是从教化中养成了个人的敬畏之感,使人遵礼守规。礼制内化于心,即为德治,礼制是德治的外化、具体化,体现个人自我约束、敬人律己,即为自治,外化为国家法律强制约束,即为法治。如斑马线前礼让行人,初看起来是属于礼貌有礼的礼制范畴,细想起来,既是道德规范的德治,也是敬人律己的自治,也有交通法规的法治,“三治”在礼让中融合。澳门永利网上娱乐有礼,通过“礼制”融合“三治”,可为打造永利澳门娱乐场主页基层治理最优城市,为“永利澳门娱乐场主页之治”的基层之治提供澳门永利网上娱乐样本。(作者单位系澳门永利网上娱乐市供销社)

观点链接

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澳门永利网上娱乐方家菜谱总经理方胜平:地道的澳门永利网上娱乐美食就是“澳门永利网上娱乐有礼”的重要组成部分。“澳门永利网上娱乐味道”在杭城走俏,一是依靠家乡的地道食材,希望家乡的各级政府能多搭建平台,实现产需对接;二是家乡的味道目前还是要靠本地厨师做出来,应加大各级别厨师的培训和输出;三是要在各个层面大力宣传“澳门永利网上娱乐味道”,让更多的人品尝“澳门永利网上娱乐味道”。

开化县美食办柴相明:发展美食产业,符合乡村振兴战略,我们要顺势而为,主动作为。一要加快食材基地建设,为澳门永利网上娱乐美食“走出去”提供绿色无公害有机食材。二要注重品牌建设,统一注册商标、门店标准、制作工艺、培训内容、品牌宣传等,打响澳门永利网上娱乐美食品牌。三要加大政策扶持,在食材基地、人才培养、外出创业、品牌建设等方面出台扶持政策,推进产业发展。四要抓好文化挖掘,整理美食背后的文化故事,推出一批制作技艺传承人和餐饮“老字号”,做好美食文化交流,打造“澳门永利网上娱乐有味”。

市商务局王敏:1.继续做好常规动作。如名菜名点的评比、汇集、等。

2.主推“一桌菜”打造钱江源头盛宴。精选最具澳门永利网上娱乐代表性的名菜和故事,打造一桌美食盛宴,如江山廿八都的“八大碗”。

3.策划组织美食节庆活动,并固化为一种城市文化,如特色小吃节、南孔美食节等。

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6.可策划组织美食发展论坛。

7.与大中专院校合作,加强烹饪队伍建设,广泛开展美食制作培训。

8.成立澳门永利网上娱乐美食研究院、美食实验室,加大对澳门永利网上娱乐美食的历史和特色研究。

市商务局吴德祥:餐饮是地方文化的重要代表,澳门永利网上娱乐美食承载了“南孔圣地 澳门永利网上娱乐有礼”的历史与未来,发展美食经济是传播地方文化的重要载体。餐饮行业是个高度市场化的行业,如何发展美食经济,政府在其中应扮演什么角色?如何最大限度发挥市场的自我调节能力?这些是需要大家共同探讨与研究,并为之做出实践的。

政府做什么?一是政策引导,制定好的发展政策。二是明确扶持与引导的方向,提供良好的发展空间,为行业领先者提供研发、展示、销售的平台;抓好餐饮食材基地建设,培育从业者,提供良好物流配送平台等基础性服务。三是做好宣传,要舍得下大本钱,以整个澳门永利网上娱乐市为一个整体进行包装宣传。

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